甜菜碱是一种碱性物质，具有强烈的吸湿性能，所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理，其分子结构、应用效果与天然甜菜碱无明显差别，属于化学合成的天然物等同物。
【别 名】Glycine betaine,Glycocoll betaine,Lycine,Oxyneuyine 甜菜素，三甲铵乙内酯，甘氨酸三甲胺内盐Carboxymethyl)trimethylammonium inner salt、Oxyneurine。
中文名称：诺克化学——甜菜碱
外文名称：NoKe Betaine
作用：发泡增稠、清洁污垢
来源：可从天然植物的根、茎、叶及果实中提取
别名：博兴邦化——甜菜碱
外观：无色透明液体或结晶体
易溶于水，清洁污垢;
中性稳定，不伤害肌肤;
渗透性好;
可药用
用途肝脏疾病。作为饲料添加剂具有提供甲基供体功能，可节省部分蛋氨酸。具有调节体内渗透压，缓和应激，促进和蛋白质合成，提高瘦肉率的功能，并能增强抗球虫药的 。在水产动物饲料中用作诱食剂。
甜菜碱的功能(生物)