中文名称:油酸
化学式:C18H34O2
CAS登录号:112-80-1
熔    点:13.4℃
外    观:无色油状液体
别    称:(Z)-9-十八(碳)烯酸;
分子量:282.47
沸    点:沸点350-360℃
密    度:0.8910g/mL at 25 oC
英文名:Oleic acid
闪    点:189℃
蒸气密度:1.03(vs air)
结构简式:CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH
蒸汽压:52mm Hg ( 37 °C)
水溶性:不溶于水
贮存于阴凉、通风的库房中。避免日晒。
1.主要用于制备塑料增塑剂环氧油酸丁酯和环氧油酸辛酯。毛纺工业中用于制备抗静电剂和润滑柔软剂。木材工业中用于制备抗水剂石蜡乳化液。经氧化可制备壬二酸，壬二酸是制取聚酰胺树脂的原料。也可用于制造农药乳化剂、印染助剂、工业溶剂、矿物浮选剂和脱模剂等。还可用作制备复写纸、打字纸、圆珠笔油和各种油酸盐等。
2.可作为钻井泥浆润滑解卡剂。油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一。纯的油酸钠具有良好的去污能力，可用作乳化剂等表面活性剂，并可用于 胆石症。油酸的其他金属盐也可用于防水织物、润滑剂、抛光剂等方面，其钡盐可作杀鼠剂。
3.用于生化分析及气相色谱标准物质。
4.用于制备塑料增塑剂、农药乳化剂、润滑剂、油膏、矿石浮选剂等。
5.用作洗涤剂、脂肪酸皂基质、化妆品、化学纤维油剂、纺织助剂的原料。精制油酸用于塑料、工程塑料、尼龙8和尼龙9的原料。
6. 用于烘烤食品、肉制品、调味品。