丙二酸的两个羧基中的羟基全被乙氧基取代而生成的化合物，分子式CH2(COOC2H5)2。 丙二酸二乙酯为无色芳香液体;熔点-50℃，沸点199.3℃;相对密度为1.0551(20/4℃);不溶于水，易溶于醇、醚和其他有机溶剂中。
中文名称:丙二酸二乙酯
英文名称:diethyl malonate
中文名称2:胡萝卜酸乙酯 、丙二酸乙酯、胡萝卜酸二乙酯
英文名称2:malonic ester
CAS号:105-53-3;145601-68-9
EINECS号:203-305-9
分子式:C7H12O4
分子量:160.17
主要成分:含量:≥98%;酸度(以丙二酸计)≤0.5%。
化学试剂分析纯:含量:≥99%;酸度(以丙二酸计)≤0.05%。
性状:无色液体,具有甜的醚气味。
熔点:-50℃
沸点:199.3℃
相对密度:1.0551
折射率:1.4135
产品用途：
【用途一】用作医药周效磺胺和巴比妥的中间体，也是香料、染料的中间体
【用途二】GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制梨、苹果、葡萄、樱桃等水果型香精。
【用途三】丙二酸二乙酯是制备2-氨基-4，6-二甲氧基嘧啶的重要中间体，可用于制备磺酰脲类除草剂，如苄嘧磺隆、吡嘧磺隆、烟嘧磺隆等，也是医药中用于磺胺药和巴比妥的中间体。
【用途四】丙二酸二乙酯是有机合成中间体。在染料、香料、磺酰脲类除草剂等生产中用途广泛，丙二酸二乙酯主要用于生产乙氧甲叉、巴比妥酸、烷基丙二酸二乙酯，进而合成医药如诺氟沙星、罗美沙星、氯喹、保泰松等及合成染料和颜料如苯并咪唑酮类有机颜料。国外丙二酸二乙酯主要用来生产乙氧甲叉、巴比妥酸及丙二酸二乙酯烷基化物。
【用途五】检定氨和钾。气相色谱固定液( 使用温度40℃，溶剂为苯、氯仿、乙醇)。用于树脂和硝化纤维素的溶剂，增塑剂。有机合成。